【季節限定】 寺田本家 発芽玄米麹 かむたち 500g ■要冷蔵

栽培期間中、農薬・化学肥料不使用の玄米を発芽させて、蔵付き天然麹菌で醸した寺田本家の麹(こうじ)です。
自家製の味噌造り、甘酒、塩麹、お漬物など、いろいろにご利用くださいませ。
“発芽玄米麹かむたち”はぬか部分が残っていますので糖化・発酵に時間がかかります。用途にもよりますが、“白米麹”の約2倍の時間を目安としてお使いください。
■寺田本家の麹は生麹です。
冷蔵で出し入れする間に湿気を含んだり汗をかくと賞味期限前でもカビがでる場合がございます。
カビがでてしまったらその部分を取り除いてお早めにお使いください。
販売価格 1,188円(税込)
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